27Sep

Kedjenou au Poulet

  • Servir: 4pers
  • Cuisson: 30 mins
  • Difficulté: Facile

Description

Le Kedjenou est une recette ivoirienne, traditionnellement préparée dans un canari (récipient en terre cuite) et cuite sur un feu de bois. Ce poulet kedjenou est moins traditionnel mais tout aussi délicieux !

Ingredients

  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • 3 grosses tomates
  • 1 grosse aubergine
  • 1 poulet fermier coupé en morceaux
  • 2 branches de thym
  • 3 à 4 feuilles de laurier
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • 1 c. à café de piment (Cayenne ou Espelette)
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

Etape 1

Lavez, épluchez et coupez l’aubergine en morceaux. Lavez et coupez la tomate en dés. Epluchez et coupez l’oignon en rondelles. Pelez et hachez finement la gousse d’ail.

Etape 2

Dans une cocotte-minute, déposez les morceaux de poulet, ajoutez les morceaux d’aubergine, les dés de tomates, les rondelles d’oignon et l’ail haché. Salez, poivrez et pimentez à votre convenance.

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